Sellerie mit Saftplätzli

Zutaten

4 Portionen

• 8 Rindsplätzchen

• 2 Sellerie, ca. 800 g

• 2 - 3 TL Senf

• 1 rote Zwiebel

• 1 dl Weisswein oder Selleriesaft

• 1 dl Fleischbouillon

• Salz und Pfeffer

• Petersilie oder Selleriekraut zum Garnieren

Zubereitung

Vor- und Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde 45 Minuten

1. Das Fleisch rundum mit Senf bestreichen und mit Salz sowie Pfeffer würzen.

2. In einem kleinen Brattopf abwechselnd Fleisch, Selleriescheiben und Zwiebelringe einschichten.

3. Den Topf verschliessen und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es hörbar zu brutzeln beginnt.

4. Anschliessend mit Weisswein (oder Selleriesaft) und Bouillon ablöschen und kurz aufkochen lassen.

5. Zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 1½ Stunden sanft schmoren. Falls nötig, zwischendurch etwas Flüssigkeit ergänzen.

6. Vor dem Servieren mit Petersilie oder Selleriekraut garnieren.

Guten Appetit!

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