Rösti mit Bohnen und Speck
Zutaten
4 Portionen
1 kg Gschwellti
400 g grüne Bohnen
100 g Speckwürfeli
1 Zwiebel
1 EL Bohnenkraut (fein geschnitten)
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Vor- und Zubereitungszeit: ca. 30 Min.
Bohnen rüsten, in Stücke schneiden und knapp weich garen
Gschwellti schälen und raffeln, Zwiebel in Ringe schneiden
Speckwürfeli in der Bratpfanne anbraten, Bohnen und Zwiebel dazugeben und mitbraten, Gschwellti und Bohnenkraut mit in die Pfanne geben, würzen und alles für ca. 20 Minuten goldbraun braten.
Dazu passen verschiedene Salate und/oder Gemüse.
En Guetä!